বাড়ির ছোট থেকে বড় সবাই আম বা আমের জুস খেতে খুব পছন্দ করে। তাই অনেকবার চেষ্টা করেছেন ফ্রিজে আম সংরক্ষণের, কিন্তু ব্যর্থ হয়েছে। আস্ত আম রেখে কিছুদিন যেতে না যেতেই খাবারের অনুপযোগী হয়ে পড়েছে সব আম। তাছাড়া পচনশীল হওয়ায় ফ্রিজের বাইরে আম সংরক্ষণের কথা তো ভাবায় যায় না।

বাজারে বোতলজাত যে আমের জুস পাওয়া যায় তার অধিকাংশই কেমিক্যালযুক্ত ফ্লেভার মাত্র, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তাহলে সারা বছর পাকা আমের আসল স্বাদ নেওয়ার উপায় কী?

আছে, সামান্য কৌশলেই সারাবছর পেতে পারেন পাকা আমের স্বাদ। আসুন শিখে নেওয়া যাক পাকা আম সংরক্ষণের উপায়গুলো

1. প্রথমে যে পাকা আমগুলো সংরক্ষণ করবেন তা বাছাই করুন। এবার ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

2. বড় একটি পরিষ্কার গামলায় রেখে খোসা ছাড়ানো আম আটি ছাড়িয়ে জুস করে নিতে হবে। আমের জুস থেকে আর্টি আলাদা করে পছন্দের বক্স ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।

3. ছোট ছোট পাত্রে এমন পরিমাণ আমের জুস রাখতে হবে যা বের করে একবার খাওয়া যায়। তাহলে আপনার জন্যই সুবিধা হবে।

4. এবার সারাবছর থাকুন নিশ্চিন্তে। স্বাদের কোন রকম পরিবর্তন ছাড়াই বছরজুড়ে পাকা আম খান। যখন ই আম খেতে মন চাইবে তখনই বের করে নিন এক বক্স আম।

5. এবার তা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে জুস বা মিল্কশেক তৈরি করে খেতে পারেন। বছরজুড়ে পরিবারের অন্যকেউ খাওয়াতে পারেন আসল স্বাদের পাকা আম।