বাংলাদেশের মাটিতেই মসলার 'রাজা' জাফরান চাষের দারুণ একটা সম্ভাবনা তৈরি করেছেন ঢাকার শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক আ ফ ম জামাল উদ্দিন। বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি এবং নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের এই শিক্ষক ও গবেষক জাফরানের গাছের ফুল ফোটাতে সক্ষম হয়েছেন। সেই ফুল থেকে সংগ্রহ করা লাল রঙের স্টিগমা ই মুলত শুকিয়ে জাফরান মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

এই উৎপাদনের সবচাইতে বড় চ্যালেঞ্জ হলো আদ্রতা এবং তাপমাত্রা। শীতপ্রধান দেশসমুহ মুলত জাফরান চাষের জন্য স্বর্গভুমি হলেও আদ্র এবং উষ্ণ বাংলাদেশের তাপমাত্রা এবং বৃষ্টিপাতে জাফরান উৎপাদন বেশ চ্যালেঞ্জিং এবং অসম্ভব। মুলত বাণিজ্যিকভাবে বর্গাকার গ্রীন হাউস সিস্টেম এ খাতের রপ্তানী বাণিজ্যের দুয়ার খুলে দিতে পারে।কেননা, দেশের বাইরে ইউরোপ এবং পশ্চিমা বিশ্বে জাফরানের খাদ্য এবং মেডিসিন হিসেবে ব্যাপক সমাদর রয়েছে।